Русские летописные тексты

21.05.2016

Вопрос же о размерах урожайности в древней Руси решить окончательно трудно. Известные нам данные относятся уже к XVII в. Так, в Томском уезде в 1661 г. был достигнут урожай ржи сам-1,6. Средний же урожай колебался здесь от сам-2-8 до сам-7 для ржи и от 1,7 до 3,8 для овса. Очевидно, в X-XIII вв. обычный урожай должен был равняться сам-3 - сам-4,5. К тому же это зависело и от почвенных условий, и от погоды.

Вспомогательную роль в хозяйстве играло огородничество и садоводство. Вспомогательную, но отнюдь не последнюю. Огурцы и вишни, например, на Руси зафиксированы уже для X в. и с тех пор стали основными садово-огородными культурами. Огородные семена (огурцов) продавались в больших количествах. Так, под 1555 г. сообщается, что «было семя огуречное дорого». Находки косточек фруктов на городищах Рязанщины позволяют говорить о появлении вишни (типа современной Владимирки) и яблонь в X-XIII вв. «Сама планировка больших городов свидетельствует о том, что значительная часть их территории была занята под сады и огороды». Семена тыквы и огурцов, яблок, косточки вишни обнаружены в слоях Москвы XIV-XVI вв. Здесь в садах «сажали фруктовые деревья - яблони, груши, сливы, вишни, ягодные кусты - смородину и малину. Между деревьев или же отдельно выращивали различные овощи: капусту, морковь, свеклу, горох, лук, чеснок, огурцы, тыкву», репу. Особое распространение из огородных культур получила репа. Уже под 1215 г. новгородский летописец, внимательно фиксирующий все колебания цен на новгородском рынке, записал: «репе воз по 2 гривне». Тут же, на огородах, разводили морковь, укроп, мак. Скучать вам не даст онлайн чат с девушками.

Весьма вероятно, что садово-огородные культуры в древней Руси занимали то же место в хозяйстве, что и много позднее, в XVIII-XIX вв. Так или иначе, но для разведения всякого рода «овоща» необходимо было знание температурных режимов, разнообразных удобрений, способов обработки. Павел Иовий, побывавший в Москве в начале XVI столетия, оставил описание московских огородов и садов.